woensdag 22 oktober 2014

Kip shoarma - Vegetarische Slager

Hebben jullie al kennis gemaakt met de nieuwe kipshoarma van de Vegetarische Slager. Ik ben heel benieuwd, Deze week nog vliegt ie de pan in om daarna op een pitabroodje te belanden met pikante rode saus, knoflooksaus, sla, tomaat, ui en komkommer.

maandag 20 oktober 2014

Restjes


Er bleef wat roerbakgroenten over...

Ik kocht een plak bladerdeeg van Tante Fanny. Liet de groenten goed uitlekken en vulde het bladerdeeg er mee. Maar toen hield ik weer een plakje bladerdeeg over. Dat vulde ik met een plak Wilmersburger kruidenkaas.

Het kaasbroodje at ik meteen op samen met een groentebroodje. De andere groente


broodjes gingen de vriezer in voor een andere keer bij een kopje soep of zo...

Bron: GroenVoer

zondag 19 oktober 2014

Piadina met bonen puree, avocado en zongedroogde tomaten

Ik kocht een tijdje geleden tijdens de Italiaanse weken bij Lidl piadina's. Een soort van grote wraps. Wraps kan je dus ook voor dit recept gebruiken. Bij mij moesten de piadina,s op, die liepen tegen de einddatum aan, alhoewel ik me daar nooit zo veel van aantrek

Blik baked beans van La bio Idea of en blik witte bonen, teen knoflook, peper, zout, olijfolie, 1 avocado, zongedroogde tomaten op olie, zoveel als je lekker vind, bolletje mozzarella

Pureer de baked beans of witte bonen met knoflook en wat olijfolie tot een puree. Breng op smaak met peper en zout. Snij de avocado in plakken en scheur de mozzarella in stukken. Knip de zongedroogde tomaten in stukjes.

Besmeer de piadina of wraps met het bonenmengsel en beleg met de tomaat, avocado en mozzarella. Klap de piadina dubbel en steek vast met en prikkertje. Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de piadina aan beide zijden bruin.

Bewerkt recept: Chloe's Vegan Italian Kitchen  (zonder de mozzarella dus, maar ook die moest op)

Deze week aten wij...

Zondag: salade met auberginedressing en gebakken aardappels
Maandag: noodles met kool
Dinsdag: aubergine curry* met tempeh
Woensdag: ananas met paprika tofu en rijst
Donderdag: bubble and squeak met gebakken ei
Vrijdag: uit eten bij restaurant Verboden Toegang in Leiden
Zaterdag: piadina met bonenpuree, avocado en zongedroogde tomaten en mozzarella

zaterdag 18 oktober 2014

Appelthee

Appelthee

Niet meer weggooien de schillen en klokhuizen van appels en peren. Daar kook je voortaan thee van... Met wat smaakmakers erbij zoals een stukje verse gember, pijpje kaneel, kardemom, citroenschil, sinaasappelschil. En houd je van zoet voeg dan wat honing, agavestroop of diksap toe, maar eigenlijk hoeft dat helemaal niet. Het is zo al lekker en zoet genoeg! Heb je nou iedere keer maar 1 schil en klokhuis van een appel of peer, doe ze dan in een zakje in de vriezer en spaar op tot je een hoeveelheid van 4-5 vruchten hebt.

Je maakt het zo. Doe de schillen van appels en/of peren in een pan met 1 1 1/2 liter water en wat kruiden naar keus. Breng aan de kook, doe een deksel op de pan en laat een uurtje op laag vuur trekken. Zeef de thee en drink hem heet. Maar koud is ook prima!

Bron: Gezond lekker koken - Vreni de Jong en Irma Kermeling

donderdag 16 oktober 2014

Tony met pepernoten

Hij is weer zo lekker, deze Tony variant met stukjes pepernoot. Is er in melk en puur...

woensdag 15 oktober 2014

Chloé's Vegan Italian Kitchen

Wat een heerlijke recepten weer en allemaal Italiaans. Heerlijke bruschetta's, smeersels voor op brood, hapjes, pizza,s, pasta,s soepen, toetjes. Buonissimo! Zonder ingewikkelde receptuur en ingrediënten kookt Chloé weer de sterren van de Italiaanse 
hemel!

Chloë's Vegan Italian Kitchen