dinsdag 1 november 2011

Zuurkoolstamppot

1 pakje zuurkool, kilo geschilde aardappels, 2 uien gesnipperd, klontje plantaardige boter.

Doe de zuurkool in een pan. Doe in een andere pan de aardappels en breng alles aan de kook. Doe aardappels en zuurkool liever niet in dezelfde pan, de aardappels worden dan niet goed gaar.

Laat aardappels en zuurkool op laag vuur 25 minuten koken. Giet aardappels en zuurkool af. Maak een puree van de aardappels en stamp de zuurkool erdoor.

Verhit in een pan het klontje boter en fruit de gesnipperde uien. Stamp de uien door de stamppot. Giet wat water in de pan waar de uien in zijn gebakken en maak er jus van. Wij aten er Tivall balletjes bij maar een vegetarisch worstje kan natuurlijk ook. Serveer met appelmoes,mosterd, ketchup en gefruite uitjes.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten