vrijdag 20 januari 2012

Bulghur met geroosterde champignons en sperziebonen


300 gram bulghur (Ekoland)  500 gram paddestoelen naar keuze, 500 gram sperziebonen schoongemaakt en gehalveerd, olijfolie, tijm, peper en zout, blok feta (optioneel), flinke hand walnoten gehalveerd, scheut zwarte basamico.

Bereid de bulghur volgens gebruiksaanwijzing op het pak. Meng de paddestoelen met sperziebonen, olie, peper, zout en tijm en leg het mengsel op een met bakpapier beklede ovenplaat. Verhit de oven op 225 graden en zet de plaat in de oven. Laat de groenten 20/25 minuten roosteren tot ze beginnen te carameliseren. Snij de feta in blokjes. Meng de gare bulghur met de groenten, feta (optioneel) walnoten en balsamico.

Bron: Closet Cooking

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen