woensdag 11 januari 2012

Telor kerrie

8 eieren hard gekookt, 2 uien gesnipperd, teen knoflook geperst, kokosolie, 2 eetlepels kerrie, theelepel sambal, 4 dl bouillon, stuk santen.

Pel de eieren. Fruit ui en knoflook in de olie met sambal en kerrie. Giet de bouillon er bij en breng aan de kook. Laat een minuut of 5 op laag vuur koken en smelt dan de santen door het mengsel. Leg de eieren in de saus. Voor het serveren haal je de eieren uit de saus en halveer ze. Giet de saus over de eieren.

Bron: Met Conimex thuis in de Oosterse keuken

Geen opmerkingen:

Een reactie posten