woensdag 14 maart 2012

Mexicaanse rijst

Pak rijst, 2 blikken tomaatblokjes, 3 tenen knoflook fijngehakt, 1 grote ui gesnipperd, 1 eetlepel bouillonpoeder, 1 eetlepel jalapeno pepers uit een potje, theelepel komijn poeder, peper, koriander, peterselie.

Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing op het pak en laat enigzins afkoelen.
Verhit olie in een pan en fruit ui en knoflook. Voeg de gare rijst, tomaatblokjes, bouillonpoeder, komijn en jalapeno toe en roer alles goed om. Laat kort op hoog vuur bakken. Breng op smaak met een paar draaien zwarte peper, verse koriander en peterselie.

Serveer met sla, krokante sesamstukjes en guacamole

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen