zaterdag 31 maart 2012

Peppadew tapenade

Pot peppadews, 1 geroosterde paprika uit een pot, eetlepel kappertjes, handje zonnebloem, pompoen en pijnboompitten, 2 tenen knoflook, snufje zout, scheutje olie uit een potje zongedroogde tomaten.

Alles pureren...klaar. Lekker spicy!

Ik gooi de olie van zongedroogde tomaten en gemarineerde artisjokken nooit weg. Deze olieën doen het prima in een salade, pasta of tapenade, etc.

2 opmerkingen:

  1. Dat is echt een goed idee, tapenade van peppadews! Ik vind ze heeeerlijk. Ook los, gevuld met tofutti cream cheese of cashewnoten room, hmmmm.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. @Chantal:Lekker hé en het kan ook nog door de pasta.

    BeantwoordenVerwijderen