maandag 16 april 2012

Tofu kerrie salade

Lekker voor op de boterham...

100 gram gekookte aardappel, 150 gram uitgelekte tofu, 1 tl mosterd, scheutje olie, paar eetlepels veganaise, lente uitje in ringetjes, paar stengels bieslook klein gehakt, zout en peper, halve theelepel koenjit, theelepel kerriepoeder, snufje paprika poeder, theelepel uienpoeder, theelepel knoflookpoeder.

Ik stopte alles in een blender maar dat is niet zo slim want daar gaat de structuur van de aardappel van kapot en wordt de salade wat kleverig. Prakken is dus beter!Voor de smaak maakte het niet uit, het blijft smakelijk en eet lekker weg. Dat kleverige verdwijnt trouwens wel...

Bron bewerkt recept: Plantaardig Maandag

Geen opmerkingen:

Een reactie posten