donderdag 10 mei 2012

Pasta met courgette, gember en shoyu

2 personen

1 courgette, 1 ui, stukje gember, scheut gembersiroop, shoyu, zonnebloem en pompoenpitten, peper, olie, 200 gram pasta naar keuze.

Snij courgette in kleine blokjes en snipper de ui. Rooster de pitten in een droge koekenpan tot ze gaan geuren. Schil en rasp de gember. (De schil gooi je niet weg maar trek je mee in een lekker kopje groene  thee) Kook de pasta en giet af als ze gaar is.

Verhit olie in een pan en fruit ui met courgette op laag vuur. Voeg gember, gembersiroop en shoyu toe. Breng op smaak met peper. Schep de gare pasta door het courgette mengsel en schep de pitten er door.

Serveer met een groene salade

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen