donderdag 6 september 2012

Lekker weekend hapje

Lekkere broodjes met pesto en tomaat om het weekend te vieren. Je spoelt ze weg met prosecco of een fris roseetje...  iets anders mag natuurlijk ook!

Meergranen stokbrood, bosje bascilicum, grote teen knoflook, citroensap, handje pijnboompitten, olijfolie, peper en zout, 1 grote pommodore tomaat.

Doe de bascilicum in een keukenmachine met de knoflook en pijnboompitten en pureer tot een pasta. Giet er wat citroensap en olijfolie bij tot je een smeuïge pesto hebt en breng op smaak met peper en zout. Halveer de tomaat in de lengte en snij in dunne plakjes.

Snij het brood in plakjes, besmeer met de pesto en leg er de plakjes tomaat op.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen