donderdag 1 november 2012

Groene groente soep met kerrieroom

1 krop andijvie, 1 grote ui, teen knoflook, olie, 1 grote aardappel, ketoembar, kerrie, liter groentebouillon, sojaroom.

Snij de andijvie in repen en was het zand er goed uit, Snij de aardapel in blokjes en snipper ui en knoflook.

Fruit ui en knoflook in een scheutje olie. Voeg de aardappel, kerrie en ketoembar toe. Roer goed door en giet dan de bouillon er bij. Laat 10 minuutjes koken. Voeg de andijvie toe, kook nogmaals 10 minuten en pureer de soep. Voeg een flinke scheut sojaroom toe.

Schep de soep in kommen,giet een scheutje sojaroom op de soep en strooi er nog wat kerrie over



Bron bewerkt recept: Odin

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen