zondag 6 januari 2013

Mediteraanse aardappel salade

1 ui gesipperd, teen knoflook fijn gehakt, blik tomatenstukjes, 2 gegrilde paprika,s in repen, 400 gram krielaardappeltjes, eetlepel kalamata olijven, basilicum en oregano naar smaak, olijfolie

Kook de krielaardappeltjes in 12/15 minuten gaar.

Verhit de olie in een pan en fruit de ui. Voeg knoflook, tomaatstukjes, paprika en oregano toe en laat op laag vuur 5 minuten koken. Haal de pan van het vuur.

Meng de aardappeltjes door het tomaatmengsel. Voeg de olijven en bascilicum toe.

Serveer met geroosterde plakken Turks brood of ciabatta

Bron bewerkt recept: Good Food

Geen opmerkingen:

Een reactie posten