zondag 10 maart 2013

Pasta pesto met 'kipstukjes'

3 bakjes bascilicum (AH) of een plant, stukje Parmezaanse kaas (optioneel) handje pijnboompitten, olijfolie, peper, zout, knoflook, citroensap, 400 gram pasta, 2 bakjes 'kipstukjes'.

Doe de bascilicum met knoflook, kaas en pijnpitten in een keukenmachine en pureer fijn. Voeg een flinke scheut olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Pureer nogmaals.

Kook pasta volgens gebruiksaanwijzing op het pak. Bak de kipstukjes in wat olie. Giet de pasta af doe terug in de pan en schep er de pesto en kipstukjes door. Verwam nog even goed door en serveer met blokjes tomaat, een salade en wat geraspte Parmezaanse kaas.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten