zondag 5 mei 2013

Spanakopita

10 plakjes bladerdeeg ontdooid en gehalveerd, 300 gram verse spinazie, 2 lente uitjes in ringetjes, teen knoflook fijn gehakt, 1 ei geklutst, 150 gram fetakaas verkruimeld, peper, olie.


Verhit de olie en roerbak de spinazie. Voeg de lenteui en knoflook toe en laat de spinazie flink slinken. Haal spinazie uit de pan, laat uitlekken en snij klein. Roer het ei en de feta door de spinazie en breng op smaak met peper.

Schep bergjes spinazie mengsel op het bladerdeeg en vouw de flapjes dicht. Druk de randen met een vork aan. Verhit de oven op 200 graden en bak de spanakopita in 15/20 gaar en goudbruin.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen