woensdag 7 augustus 2013

Pasta Caprese

2 personen

150 gram pasta naar keuze (ik ga voor penne) 150 gram kerstomaatjes, bakje minimozzarella, pesto (zelf maken is het lekkerst) paar olijven, pijnboompitten, olijfolie, bosje bascilicum, knoflook, peper en zout.

Maak pesto van bascilicum, pijnboompitten, knoflook, olijfolie, peper en zout in een keukenmachine.
Voeg eventueel Parmezaanse kaas toe maar zelf doe ik dat nooit.

Kook pasta volgens gebruiksaanwijzing op het pak. Meng pasta met de pesto en schep er de tomaatjes, olijven en mozzarella door. Rooster wat pijnboompitten en strooi over het gerecht. Giet er eventueel nog een beetje olijfolie over.

Pesto die je over houd kan je in porties invriezen.

Bron : Wakker Dier

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen