zondag 3 november 2013

Banaanmuffins

4-5 rijpe bananen zonder schil (ongeveer 500 gram), kneepje citroensap, 1 el chiazaad, 100 ml water, 2 el agavestroop, 250 gram volkoren tarwemeel, beetje gemalen zeezout, 2 tl bakpoeder, 2 tl kaneel.

Oven op 175 graden

Prak de bananen met citroensap fijn. Meng chiazaad met water en laat 10 minuten wellen. Schep het chiazaad met agavestroop door de bananen.

Meng tarwemeel met zout, kaneel en bakpoeder. Schep de droge ingrediënten door de natte. Zet cupjes in een muffinvorm  (liefst siliconencupjes omdat papier blijft plakken aan de muffins) en schep het mengsel in de cupjes. Bak 25/30 minuten in de oven.

Bewerkt recept, bron Planteneter

Geen opmerkingen:

Een reactie posten