donderdag 14 november 2013

Kruidkoek met noten en rozijnen en helemaal vegan

400 gram speltmeel, 200 gram bruine basterd suiker, 250/300 ml sojamelk of een andere plantaardige melk, 2 eetlepels speculaas kruiden,  2 eetlepels zonnebloemolie, scheut citroensap, scheut gembersiroop, hand walnoten en hazelnoten, hand rozijnen, paar draaien zeezout, theelepel bakpoeder

Oven op 160 graden
Meng alles door elkaar en roer goed, het mengsel moet een beetje tussen cakedeeg en brooddeeg blijven. Schep het deeg in een ingevette cakevorm.

Bak de koek in 50 minuten gaar.

1 opmerking: