maandag 24 maart 2014

Kaaskoekjes

150 gram speltbloem, 125 gram koude boter, 125 gram oude/pittige kaas, 200 gram kerstomaatjes, oregano

Meng bloem met boter en kaas in een keukenmachine. Maak er een bal van, rol in folie en leg een half uurtje in de koelkast om op te stijven

Maak een rol van het deeg en snij plakjes van 3 mm dik. Snij de tomaatjes in plakjes. Leg op ieder koekje een stukje tomaat en bestrooi met oregano.

Tip: rol de deegrol door sesamzaadjes voordat je ze in plakjes snijd.
Wil je de koekjes vegan... gebruik dan plantaardige boter en Wilmersburger kaas


Bron: Boon Appetite

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen