dinsdag 7 oktober 2014

Summer salad

Het is dan al even geen zomer meer maar toch een recept van een zomerse salade. Ik at dit een paar weken geleden op het eiland Rhodos en ook daar breekt ondertussen de herfst aan, alhoewel het voor ons toch nog zomers voelt.

Eenvoudig thuis te maken dus ik ging aan de slag in eigen keuken. Ik moet toegeven... wat je op zo'n zomers terras met uitzicht op azuurblauwe zee eet en wegspoelt met een fris Grieks wijntje erbij smaakt toch altijd beter...

Sla naar keuze of een krop Romaine sla in reepjes gesneden, bakje granaatappel pitjes, 1 sinaasappel, hand walnoten, Griekse yoghurt (of soya yoghurt), citroensap.

Leg de sla op twee borden. Schil de sinaasappel en haal de partjes uit elkaar. Snij de partjes in hele dunne plakjes.

Leg de plakjes sinaasappel op de sla en strooi er de walnoten en granaatappel pitten over. Roer de yoghurt los met citroensap en schep de yoghurt over de salade.

Serveer met een stukje brood. That's all!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen