maandag 26 januari 2015

Aardappelcurry

Olie, ui gesnipperd, ketoembar, 300 gram oesterzwammen, 600 gram krielaardappeltjes, 3 tomaten in cublokjes, theelepel ketoembar, theelepel geelwortel, snufje chilipoeder, water, citroensap, zout.

Verhit de olie en fruit de ui met ketoembar. Laat 5-7 minuten op laag vuur pruttelen. Voe dan de oesterwammen toe met zout en de kruiden. Bak kort mee.

Voeg aardappeltjes en tomaten toe en zet onder water. Breng aan de kook en laat 15-20 minuten op half hoog vuur koken. Breng op smaak met citroensap.

Serveer met naanbrood.

Bron: Vegan Dad

Geen opmerkingen:

Een reactie posten