zondag 7 juni 2015

Boekweitcrème met banaan, sinaasappel en abrikozen

1 persoon

Geïnspireerd door een ontbijtje uit VegaDutchie. Niet alles in huis hebbende het een en ander aangepast. Maar dit is een goed en aards smakend ontbijt wat je met je beide benen op de grond zet zodat je er weer de hele dag tegen aan kan. PlantPower!!!!

60 gram boekweit een nacht geweekt in water, 2 zachte dadels of 1 medjooldadel mee geweekt met de boekweit, sap van een sinaasappel, bevroren banaanplakjes (mag ook niet bevroren banaan zijn) 30 ml sojamelk of een andere plantaardige melk, 1/2 el chiazaad, vanille extract, snuf Himalayazout, 3 verse abrikozen in stukjes, el creusli

Spoel de boekweit en dadels af en laat uitlekken. Doe in een blender met de banaan, sinaasappelsap, sojamelk, chia zaad, vanille en zout en blend tot crème. Doe de crème in een schaaltje en schep er de abrikozen en creusli op.

Enjoy!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen