dinsdag 4 augustus 2015

Witte bonen in tomatensaus met speckjes

2 personen

Grote pot witte bonen in tomatensaus, halve prei goed gewassen en in ringetjes, 1 ui gesnipperd, grote teen knoflook geperst, half bakje speckjes (De Vegetarische Slager) zwarte peper uit de molen, hand fijngehakte verse peterselie, olie

Verhit olie in een pan en fruit ui met knoflook. Voeg de prei toe met de speckjes en bak een paar minuten op hoog vuur. Voeg de bonen toe (spoel de lege pot om met een bodempje water en voeg dit water toe aan het bonenmengsel) Breng aan de kook en breng op smaak met peper en peterselie. Laat dan op laag vuur 15 minuten pruttelen en roer regelmatig door

Serveer met brood of rijst en plantaardige worstjes of Bratwurst van De Vegetarische Slager

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen