woensdag 30 december 2015

Vermicelli soep

2,5 liter groente of kruidenbouillon
2 tenen knoflook
1 ui
2 wortelen
75 gram vermicelli
1/2 bosje peterselie
zout en peper

Snipper de ui en de knoflook fijn.
Snij de wortelen in hele kleine blokjes.
Was en hak de peterselie fijn.

Breng de bouillon aan de kook.
Voeg de ui, knoflook en wortel aan de kokende bouillon toe en laat 10 minuutjes op laag vuur koken.
Voeg de vermicelli toe (nestjes even fijnknijpen boven de soep)
Laat nogmaals 10 minuten op laag vuur koken.

Breng de soep op smaak met peper en peterselie en voeg eventueel nog wat zout toe. 

Bron:Appetijt



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen