donderdag 25 februari 2016

Speltcake met dadels, kokos en banaan

250 gram speltmeel
150 gram kokosolie
snufje zout
15 gram bakpoeder
1 theelepel kaneel
1 theelepel vanille extract of poeder
1 tl speculaaskruiden
2 eetlepels  geraspte kokos
2 bananen in stukjes
10 ontpitte dadels in stukjes
1 glas diksap

Verhit de oven op 180 graden.
Vet een cakeblik in met kokosolie of bekleed met bakpapier.
Meng alle ingrediënten door elkaar en schep in het bakblik.
Bak 50 minuten in de oven en prik er met een satéprikker in om te kijken of de koek gaar is.
Vet de cake na het bakken in met kokosolie en strooi er wat geraspte kokos over.

Bron:
www.anat.nu   (uit de nieuwsbrief van De Planteneter)

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen