dinsdag 5 april 2016

Lente ui soep

http://www.tuinseizoen.com/wp-content/uploads/2012/07/lente-ui-shutterstock-groot.jpg
Bron foto: Tuinseizoen
1 ui gesnipperd
1 eetlepel boter
300 gram lente ui in stukjes
150 aardappelblokjes geschild
500 ml groentebouillon
1 laurierblaadje
250 ml (plantaardige) room
bakje bieslook fijn geknipt
teen knoflook geperst
peper en zout

Fruit ui in de boter.
Voeg lente ui en aardappelblokjes toe en fruit kort mee
Voeg bouillon, room en knoflook toe en breng aan de kook.
Laat de soep een kwartiertje op laag vuur pruttelen.
Verwijder het laurierblaadje.
Pureer de soep.
Breng op smaak met peper, zout en garneer met bieslook.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen