donderdag 3 november 2016

Aubergine flapjes

1 aubergine in kleine blokjes
1 bol mozzarella in stukjes
hand ontpitte olijven in kleine stukjes
oregano naar smaak
peper en zout
olie
8 plakjes bladerdeeg ontdooid
sesamzaadjes

Verhit de olie in een pan en fruit de aubergine blokjes tot ze zacht worden.
Breng op smaak met de stukjes olijf, oregano, peper en zout.
Schep uit de pan en laat afkoelen.
Meng de mozarella door het aubergine mengsel.
Verdeel het mengsel over het bladerdeeg en vouw de plakjes schuin op als een driehoek.
Kwast de plakjes met wat water en strooi de sesamzaadjes erover.
Verhit de oven op 200 graden en bak de flapjes in 20-25 gaar en goudbruin.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen