zondag 19 maart 2017

Pannenkoeken (vegan)

10-12 pannenkoeken

100 gram boekweitmeel
200 gram tarwemeel
700 ml sojamelk
1 theelepel bakpoeder
snuf zout
2 eetlepels No-Egg
kokosolie

Doe alle ingrediënten behalve de kokosolie in een kom en mix goed door elkaar.
Laat een half uurtje rusten.
 
Verhit een pan en vet in met een beetje kokosolie.
Roer de mix nog goed door en schep dan een grote lepel beslag in de pan (hoeveelheid is afhankelijk van de grote van de pan).
Bak de pannenkoek aan beide zijden bruin.
Ga door tot alles op is.

Serveer de pannenkoeken met ahornsiroop, vers fruit, pannenkoeken stroop, basterdsuiker, dat wat je lekker vind.
Ik bakte stukjes appel mee, en serveerde ze met kaneel en ahornsiroop.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen