donderdag 18 mei 2017

Pasta met spinazie, champignons en gorgonzola

2 personen

200 gram pasta naar keuze
1 ui gesnipperd
250 gram champignons in plakjes
300 gram verse jonge spinazie goed gewassen
eetlepel pijnboompitten
75 gram gorgonzola
scheutje room
eetlepel olijfolie
peper en zout
parmezaanse kaas geraspt

Kook pasta volgens gebruiksaanwijzing op het pak.
Verhit olie in een p[an en fruit de ui.
Bak de champignons mee en voeg de spinazie toe.
Voeg zodra de spinazie geslonken is de gorgonzola toe en laat smelten.
Breng op smaak met peper en zout.
Schep de pasta uit het water en meng door de saus.
Schep de pasta in borden strooi er de pijnboompitten en parmezaanse kaas over

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen