zondag 14 januari 2018

Mexicaanse zwarte bonensoep

200 gram maiskorrels (blik of potje, uitgelekt)
200 gram zwarte bonen (blik of potje, uitgelekt)
1 blik tomatenstukjes
eetlepel tomatenpuree
4 tenen knoflook in plakjes
1 liter groentebouillon
1/2 theelepel chilipoeder
1 theelepel komijnpoeder
peper en zout (optioneel)

Doe mais met zwarte bonen, tomaten, knoflook en bouillon in een pan en breng aan de kook.
Breng op smaak met de kruiden en laat ca 30 minuten op laag vuur koken.
Pureer de soep lichtjes, er mogen nog stukjes in zitten.
Serveer met brood, tortillachips, zure room of avocado.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten