donderdag 7 juni 2018

Linguine met kastanje champignons en pecorino met truffel

25 gram roomboter
2 eetlepels olijfolie
half bakje kastanje champignons in plakjes gesneden
gemalen zwarte peper uit de molen
100/150 gram pecorino met truffel geraspt
200 gram linguine


Zet een pan met water op, breng aan de kook en kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing.

Smelt de roomboter met olijfolie maar laat de boter niet bruin worden.
Voeg de champignons toe en bak kort mee.
Breng op smaak met peper.


Schep de gare pasta bij de champignons.
Voeg de geraspte pecorino toe en roer voorzichtig door de pasta.
Laat alles goed heet worden en strooi er nog wat geraspte pecorino over.


De pecorino met truffel koop je bij de Italiaanse traiteur.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten