donderdag 28 februari 2019

Rozijnenbroodtosti

2 sneetjes rozijnenbrood
1 plak belegen geitenkaas
appelstroop

Besmeer de plakken rozijnenbrood met appelstroop en beleg met de geitenkaas.
Verwarm het tostiijzer of de grillpan.
Bak de tosti bruin en de kaas gesmolten is

vrijdag 8 februari 2019

Wortel pompoen houmous


200 gram gekookte pompoenblokjes
50 gram gekookte wortelblokjes
blikje kikkererwten uitgelekt
1/2 eetlepel harissa
1/2 theelepel komijnpoeder
snufje gerookt paprikpoeder
peper en zout naar smaak
teen knoflook

Doe alles in een keukenmachine en pureer glad.


Lekker op brood met verkruimelde feta en rucola

Eierkoeken

100 gram suiker
2 eieren
scheutje citroensap
100 gram zelfrijzend bakmeel

Oven op 180 graden

Mix suiker en eieren luchtig. 
Voeg het scheutje citroensap toe en het zelfrijzend bakmeel.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schep bergjes beslag met 2 eetlepels op de bakplaat.
Houd wel wat ruimte tussen de bergjes beslag.
Bak de eierkoeken 10-15 minuten. ze hoeven niet heel bruin te zijn als de randjes maar een goudbruin kleurtje krijgen.

Voor 10-12 eierkoeken

Bron FBpagina Low budget koken en boodschappen



maandag 4 februari 2019

Brabantse worstenbroodjes

O lekker joh, Brabantse worstenbroodjes.
Recept is van Xandra bakt Brood.

O ja en natuurlijk niet met echt gehakt hoor maar Minced
van Naturli

Snel meuslibrood

200 gram meusli
325 gram volkorenmeel 
6 gram gedroogde gist
2 afgestreken theelepels (bakkers)zout
2,5 dl water
2,5 dl lang houdbare sojamelk 

Meng de meusli, meel, gist en zout in een kom.
Meng er de sojamelk en het water door.
Het mengsel gaat op een dikke havermout lijken.
Doe het deeg over in een met bakpapier beklede broodvorm van 900 gram.
Zet de gevulde vorm in een koude oven en zet de thermostaat op 110 graden.
Laat het brood 45 minuten in de oven staan.
Zet na 45 minuten de thermostaat op 180 graden en laat het brood nog een uur bakken.
Laat het brood uit de vorm glijden op een rooster en laat afkoelen.
Serveer het brood met boter, jam of appelstroop

Bron : Nigella Express- Nigella Lawson